英國大劇作家莎士比亞說:「如果在這世上我只剩一便士,你只需拿著它去買薑餅。」《愛的徒勞》

十二世紀,十字軍東征後,薑被大量傳入歐洲,溫暖芬芳的氣息能增添食物風味,還使食物易於保存,逐漸就成為寒冬聖誕節中不可少的食材香料,並且,流傳了許多美麗的故事。

在東方,薑使用的故事是從神農氏開始,相傳其在山上採藥,一次誤食了某種毒蘑菇,肚子疼得暈過去,身旁的植物香氣濃郁,使其在香氣中慢慢甦醒過來,並且,頭不暈、胸也不悶了;於是,神農氏將此植物的根放在嘴裡嚼,又香又辣,隨後,肚子裡咕嚕響,一陣淋漓發泄後,身體整個清爽起來。

醫書《別錄》記載:薑「主傷寒頭痛鼻塞,咳逆上氣,止嘔吐。」《本草綱目》:「生用發散,熟用和中。」

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